Nährwerte
- Eiweiß20%
- Fett60%
- Kohlenhydrate20%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein leichtes, luftiges, gebackenes Ei-Gericht, verfeinert mit Gemüse und Käse.
Typische Zutaten
- Spargel
- Ziegenkäse
- Safran
- Eier
- Milch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Ein Soufflé (IPA: [zuˈfleː], , auch: [suˈfleː]; französisch soufflé ‚geblasen‘, zu souffler ‚blasen‘) ist eine leichte Eierspeise (süß als Mehlspeise, oder auch herzhaft-pikant mit Käse, Gemüse oder Fisch, Krebsen, Fleisch zubereitet), deren luftige Größe (Höhe) aus dem geschlagenen Eiklar entsteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Soufflé“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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