Nährwerte
- Eiweiß28%
- Fett64%
- Kohlenhydrate8%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam geröstetes Schweinefleisch, mariniert in Achiote-Paste und Zitrusfrüchten, traditionell in Bananenblättern eingewickelt.
- Küche
- Mexikanisch (Yucatekisch)
Typische Zutaten
- Schwein
- Achiote
- Zitrusfruchtsaft
- Bananenblätter
- Gewürze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Yucatán
- Herkunft
- Yucatán
Mehr lesen
Cochinita pibil (von spanisch cochinita = Diminutiv von cochina, „Sau“, und mayanisch pibil = „in einem Erdofen (Píib) gekochtes Essen“; auch puerco pibil oder cochinita con achiote) ist ein traditionelles mexikanisches langsam gebratenes Schweinefleischgericht von der Halbinsel Yucatán.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Cochinita pibil“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Hat dir das Gericht geschmeckt?
COCHINITA PIBIL: wo es das noch gibt Zurück zur Speisekarte von Malahermosa