Nährwerte
- Eiweiß28%
- Fett72%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein junges Schwein, das mit Milch gefüttert wurde und typischerweise so geröstet wird, dass die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Spanferkel
- Salz
- Rosmarin
- Knoblauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Als Spanferkel (von althochdeutsch spunni: „Zitze, Brust“, mittelhochdeutsch spünne-värchelin) oder Milchferkel werden küchensprachlich junge Hausschweine, also Ferkel, bezeichnet, die noch gesäugt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Spanferkel“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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