Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett50%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine traditionelle Schweizer Spezialität, bestehend aus einem cremigen Stampf aus Lauch und Kartoffeln, meist serviert mit Würsten.
- Küche
- Schweizerisch (Waadtländerisch)
Typische Zutaten
- Lauch
- Kartoffeln
- Wurst
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
- Benannt nach
- Kanton Waadt
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Der (auch das) Papet vaudois [pa.pɛ vo.dwa] (dt. Waadtländer Eintopf) ist ein traditionelles Eintopfgericht der Waadtländer Küche, bei dem Lauch und Kartoffeln in Weisswein (meist Chasselas) auf kleiner Flamme längere Zeit gar gekocht und zum Schluss mit Rahm verfeinert werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Papet Vaudois“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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