Bistecca alla Fiorentina
75 €
Lo Scudo Ristorante Firenze · Florenz · 1 kg
Achtundzwanzig Tage gereiftes Florentiner T-Bone-Steak.
Nährwerte
- Eiweiß35%
- Fett65%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein großes, dick geschnittenes T-Bone-Steak von der Chianina-Rasse, traditionell über Holzkohle gegrillt.
- Küche
- Italienisch (Toskana)
Typische Zutaten
- T-Bone-Steak
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Florenz
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Bistecca alla fiorentina (Steak nach Florentiner Art), oft kurz Fiorentina, ist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak. Ursprünglich eine Spezialität der Toskana und dort aus Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet, ist das Gericht heute in Italien weit verbreitet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bistecca alla fiorentina“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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