Poire Belle Hélène: was es ist und wo man es isst

Ein klassisches Dessert aus Vanilleeis, serviert mit pochierten oder frischen Birnen und Schokoladensauce.

6 Lokale auf Tastavo bieten es an

Küche: Französisch

Typische Zutaten

Vanilleeis
Birne
Schokoladensauce
Schlagsahne

Geschichte des Gerichts

Frankreich · 1864

Birne Helene — © Comrade Foot from Taastrup, Greater Copenhagen Region, Denmark, Scandinavia. · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Frankreich
Entstehung: 1864
Benannt nach: Die schöne Helena
Erfunden von: Auguste Escoffier

Birne Helene (französisch Poire belle Hélène) ist ein Dessert der klassischen französischen Haute cuisine. Im Originalrezept werden frische, geschälte Birnen in Läuterzucker pochiert, nach dem Auskühlen auf Vanilleeis angerichtet und mit kandierten Veilchen bestreut.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Birne Helene“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Wo es das gibt

Bordeaux

Pizzeria la mama6,50 €
Amicis Poire belle Hélène

Lille

Crêperie Beaurepaire8,60 €

Toulouse

Pizzeria du Vaudeville7 €

Montpellier

L'assiette Aux Fromages Poire Belle-Hélène8,50 €

Paris

Grand Café Capucines Poire Belle-Hélène12,50 €

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.