Lachs mit Avocadocreme, Passionsfrucht, Dijon-Mayonnaise und Ofen-Focaccia
Lazactatár avokádókrémmel, maracujával, dijoni mustáros majonézzel és kemencés focacciával
5.990 HUF≈ 16,41 €
Porcellino Grasso · Budapest
Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett65%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Hauchdünn geschnittener roher Fisch, serviert mit Avocadocreme, Passionsfrucht und Senfmayonnaise neben gerösteter Focaccia.
Typische Zutaten
- Fisch
- Avocado
- Passionsfrucht
- Mayonnaise
- Senf
- Focaccia
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien · 1950
Über den Klassiker Carpaccio. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Entstehung
- 1950
- Benannt nach
- Vittore Carpaccio
- Erfunden von
- Giuseppe Cipriani
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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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