Hausgemachte Schokoladenmousse

Huisgemaakte chocolademousse

15 €

Cafedraal · Brügge

Selbstgemachte Schokoladenmousse mit Waffel, Schlagobers und Krokantperlen.

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g

Eiweiß5%
5%
Fett60%
60%
Kohlenhydrate35%
35%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein leichtes und luftiges Cremedessert auf Schokoladenbasis, garniert mit knusprigen Waffeln und Schlagsahne.

Typische Zutaten

Schokolade
Eier
Sahne
Tuile
Popping Pearls

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich

Mousse au Chocolat — © Marianne Casamance · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Frankreich

Mousse au Chocolat [mus o ʃɔkɔ'la] (Französisch für Schokoladenschaum) ist eine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade, Ei und Zucker. Zur Zubereitung wird Eigelb mit Zucker schaumig geschlagen und Bitterschokolade oder Blockschokolade geschmolzen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Mousse au Chocolat“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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