Consommé
180 CZK≈ 7,38 €
Vittorio Restaurant · Brünn
Enten- und Trüffel-Consommé serviert mit Gyoza.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Consommé (französisch für vollendet bzw. Kraftbrühe) ist in der internationalen Küchensprache die Bezeichnung für eine Kraftbrühe bzw. eine doppelte Kraftbrühe (Consommé double). Ihre Grundlage bilden die jeweiligen Grundbrühen (die einfachen Fleisch- und Knochenbrühen, franz. Bouillons).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Consommé“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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