Crostini mit Pastrami, Kräuterkäse, Cardoncelli-Pilzen und Konfit-Tomaten
Crostino, pastrami, formaggio alle erbe, funghi cardoncelli e pomodori confit
8 €
Varieta Caffe Bistrot Distillati · Bari · 4pz
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Milch
Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett52%
- Kohlenhydrate34%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Geröstete Brotscheiben, belegt mit Pastrami-Scheiben, Kräuterkäse, sautierten Cardoncelli-Pilzen und langsam gegartem Tomaten-Confit.
- Küche
- Italienisch (Modern)
Typische Zutaten
- Brot
- Pastrami
- Kräuterkäse
- Cardoncelli-Pilze
- Tomaten-Confit
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Crostini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Crostini (Pl. von crostino = Diminutiv von crosta, „Kruste“) sind ein Gericht der italienischen Küche. Das Grundrezept besteht darin, dass Scheiben von Landbrot aus Weizenmehl oder je nach Region anderen Getreidesorten mit Knoblauch eingerieben, geröstet und vor dem Verzehr mit Olivenöl beträufelt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Crostini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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