Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett51%
- Kohlenhydrate38%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein leichter, luftiger Rührkuchen, hergestellt aus geschlagenem Eigelb und Eiweiß.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Eier
- Zucker
- Mehl
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Ein Soufflé (IPA: [zuˈfleː], , auch: [suˈfleː]; französisch soufflé ‚geblasen‘, zu souffler ‚blasen‘) ist eine leichte Eierspeise (süß als Mehlspeise, oder auch herzhaft-pikant mit Käse, Gemüse oder Fisch, Krebsen, Fleisch zubereitet), deren luftige Größe (Höhe) aus dem geschlagenen Eiklar entsteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Soufflé“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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