Östersauce mit Salat im Wok-Stil
Salsa de ostras con lechuga estilo “wok”
6,50 €
Chinese Garden · Barcelona
Nährwerte
- Eiweiß9%
- Fett60%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Frische Salatblätter, die schnell mit einer herzhaften Sauce auf Austernbasis angebraten werden.
- Küche
- Chinesisch
Typische Zutaten
- Salat
- Austernsauce
- Knoblauch
- Öl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Austernsauce. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Austernsauce ist eine dunkelbraune, dickflüssige Würzsauce der asiatischen Küche. Ursprünglich aus in Salzwasser fermentierten Austern hergestellt, besteht sie heute meist aus einer Mischung von Austernextrakt und Sojasauce, die vorher mit Salz, Knoblauch und Zwiebeln eingekocht wurde.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Austernsauce (Würzsauce)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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