Nährwerte
- Eiweiß27%
- Fett73%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein erstklassiger Schinken aus schwarzen Iberischen Schweinen, bekannt für seinen intensiven Geschmack und sein marmoriertes Fett. Er wird typischerweise in dünnen, zarten Scheiben serviert.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- iberischer Schweineschinken
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien / Portugal
- Herkunft
- Spanien / Portugal
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Iberischer Schinken (spanisch Jamón Ibérico [xaˈmon iˈβeɾiko]), korrekter Ibérico-Schinken, denn der Name ist keine Herkunftsbezeichnung wie z. B. beim dänischen Schinken, sondern leitet sich vom Ibérico-Schwein ab, aus dessen Vorder- und Hinterläufen der Schinken hergestellt wird (wobei Einkreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey erlaubt sind).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Iberischer Schinken“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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