Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß31%
- Fett64%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, oft mit Trüffelöl oder Trüffelspänen gewürzt, um das erdige Aroma zu verstärken. Es wird typischerweise als kalte Vorspeise serviert.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- rohes Rindfleisch
- Trüffel
- Eigelb
- Kapern
- Schalotten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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