Hausgemachter Hummus mit geräucherter Aubergine, Rosinen und Basilikumöl
Hummus casero con berenjena ahumada, pasas y aceite de albahaca.
8 €
Vila Bandida Restaurant · Alicante
Nährwerte
- Eiweiß10%
- Fett56%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiger Dip aus pürierten Kichererbsen und Tahini, verfeinert mit rauchiger Aubergine, süßen Rosinen und Basilikumöl.
- Küche
- Nahöstlich
Typische Zutaten
- Kichererbsen
- Aubergine
- Tahini
- Rosinen
- Basilikumöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Naher Osten
Über den Klassiker Hummus. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Naher Osten
Mehr lesen
Hummus (arabisch حمص hummus, DMG ḥummuṣ , hebräisch 'xumus, deutsch ‚Kichererbse‘) ist eine vorderasiatische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Hummus“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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