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Original

Carpaccio di Manzo

23,50 CHF≈ 25,45 €28,50 CHF≈ 30,86 €

Restaurant Pizzeria Sonneck · Basel

Rohes, dünn geschnittenes Rindsfilet mit Olivenöl, Parmesan und Rucola.

Nährwerte

≈ 280 kcal± 30% · pro Portion von etwa 151 g
  • Eiweiß25 g
    36%
  • Fett20 g
    64%
  • Kohlenhydrate0 g
    0%
davon gesättigte Fettsäuren
5,8 g
davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Salz
1,2 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

  • Vitamin B12 152%
  • Zink 50%
  • Vitamin E 32%
  • Calcium 28%
  • Kalium 20%
  • Vitamin C 19%
  • Folat 19%
  • Eisen 18%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Thinly sliced raw beef fillet seasoned with oil and topped with cheese and greens.

Küche
Italian (Venetian)
Herkunft
Venice

Typische Zutaten

  • beef fillet
  • parmesan cheese
  • arugula
  • olive oil

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.

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