TOURNEDOS "ROSSINI" MIT FOIE GRAS, TRÜFFELN UND POMMES FRITES
78 CHF≈ 84,49 €
Restaurant Kindli · Zürich
Rinderfilet Rossini mit Foie Gras, Trüffeln und Pommes Frites.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Tournedos Rossini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
- Benannt nach
- Gioachino Rossini
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Tournedos Rossini bezeichnet eine klassische Garnitur beziehungsweise Zubereitungsart eines Filet-Steaks. Die kleinen Rinderfiletschnitten werden hierbei einzeln gebraten, mit einer großzügigen Scheibe gebratener Gänsestopfleber belegt und mit gehobelten schwarzen Trüffeln bestreut.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tournedos Rossini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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