Rindfleisch-Tartar

29,90 CHF≈ 32,49 €

Die Waid · Zürich

Rindfleisch-Tartar mit Tomaten, Parmesan, Kapern und Zwiebeln, serviert mit Brioche-Toast, Butter und Salat.

Nährwerte

≈ 320 kcal± 30% · pro Portion von etwa 216 g

Eiweiß35 g
45%
Fett18 g
52%
Kohlenhydrate2,3 g
3%

davon gesättigte Fettsäuren: 5 g
davon Zucker: 2,2 g
Ballaststoffe: 1,4 g
Salz: 1,9 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 293%
Zink 75%
Vitamin D 37%
Eisen 35%
Vitamin E 30%
Kalium 30%
Folat 27%
Vitamin A 18%
Vitamin B1 17%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Fein gehacktes rohes Rindfleisch, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen. Es wird traditionell mit Brot und frischen Garnituren serviert.

Küche: Europäisch
Herkunft: Frankreich/Deutschland

Typische Zutaten

rohes Rindfleisch
Tomaten
Parmesan
Kapern
Zwiebeln
Brioche
Butter

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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