营养成分
≈ 40 千卡每份约 50 克
- 蛋白质11%
- 脂肪0%
- 碳水化合物89%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
由蚝油浓缩制成的咸鲜调味品，用于为菜肴增添鲜味。
常见食材
- 蚝油
- 糖
- 盐
- 香料
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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蚝油是一种利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解、辅以其他配料制成的调味品，呈棕褐色、粘稠状，鲜味浓郁。蚝油被普遍认为是由李锦记创始人李锦裳意外发明，最早于中国广东一带流行。
摘自维基百科条目《蠔油》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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