Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett0%
- Kohlenhydrate89%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhaftes Würzmittel aus der Reduktion von Austernextrakt, das verwendet wird, um Gerichten Umami-Geschmack zu verleihen.
Typische Zutaten
- Austernextrakt
- Zucker
- Salz
- Gewürze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Mehr lesen
Austernsauce ist eine dunkelbraune, dickflüssige Würzsauce der asiatischen Küche. Ursprünglich aus in Salzwasser fermentierten Austern hergestellt, besteht sie heute meist aus einer Mischung von Austernextrakt und Sojasauce, die vorher mit Salz, Knoblauch und Zwiebeln eingekocht wurde.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Austernsauce (Würzsauce)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Hat dir das Gericht geschmeckt?