Valori nutrizionali
- Proteine11%
- Grassi0%
- Carboidrati89%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un condimento salato ottenuto dalla riduzione di estratto di ostrica, usato per aggiungere sapore umami ai piatti.
Ingredienti tipici
- estratto di ostrica
- zucchero
- sale
- spezie
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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La salsa di ostriche è un condimento prodotto con la cottura di ostriche e utilizzato per esaltare i sapori delle pietanze. Sono in commercio diversi tipi di questa salsa e la più comune si presenta come un liquido denso di color marrone scuro prodotto con ostriche, zucchero, sale e acqua addensata con amido di mais.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Salsa di ostriche» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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