鱼翅汤

Sopa de aleta de tiburón

€5.50

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菜肴历史

明朝

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鱼翅羹顾名思义就是用鱼翅煮成的羹汤，鱼翅由于是软骨，拥有爽滑弹牙的口感，鱼翅羹的味道其实是来自配料调和。鱼翅羹在粤菜中最为流行，在香港过往甚至有“无翅不成宴”的说法，认为婚宴或请客要有鱼翅才够体面。

摘自维基百科条目《魚翅羹》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0

来源: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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