营养成分
≈ 400 千卡每份约 350 克
- 蛋白质14%
- 脂肪38%
- 碳水化合物47%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一款以烟熏豆腐作为主要蛋白质来源的植物基 poke bowl。
- 菜系
- 夏威夷（现代）
常见食材
- 烟熏豆腐
- 米饭
- 黄瓜
- 牛油果
- 萝卜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
美国
关于经典菜肴poke。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 美国
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波奇（夏威夷语：poke，直译：“切块”，发音：[poke]）又称夏威夷盖饭，是夏威夷人的一种料理生鱼的方法，将生鱼切小块，用酱汁腌渍后，跟佐料混合。虽然中译为“盖饭”，但盖于米饭上的吃法是后来传到北美本土才增多的；英语的“poke”没有米饭，但“poke bowl”会盖于谷物，如藜麦、米饭等。。
摘自维基百科条目《波奇》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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