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菜肴历史
大韩民国 · 1960年代
- 发源地
- 大韩民国
- 起源年代
- 1960年代
- 得名于
- 驻韩美军
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部队锅（韩语：부대찌개）又称部队火锅，是类似西式杂锅的韩国浓汤火锅。源于驻韩美军在1950年代韩战后，为了保卫韩国首都首尔，在京畿道议政府市设立多个军营，由于战争导致民间物资短缺，一般民众不易取得肉食，居住在军营附近的居民，便取用美军赠送的剩馀物资，包括香肠、培根、火腿、起司，罐装的焗豆和午餐肉等食材，配搭辛辣味道的苦椒酱及泡菜作为汤底，炖煮成一锅辣味的浓汤，并因为食材取自美军部队而命名为部队锅，成为韩国料理中的一道平民美食。
摘自维基百科条目《部隊鍋》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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