营养成分
≈ 350 千卡每份约 150 克
- 蛋白质7%
- 脂肪47%
- 碳水化合物46%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种浓郁的蛋奶冻甜点，顶部覆盖着一层硬化的焦糖，带有橙香。
- 菜系
- 西班牙（加泰罗尼亚）
常见食材
- 牛奶
- 蛋黄
- 糖
- 香草
- 橙子
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
西班牙
关于经典菜肴crema catalana。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 西班牙
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卡达拉娜（Crema catalana）是一种加泰罗尼亚传统甜点，由蛋奶冻表层覆上一层焦糖化的糖所制成。它与法国的鲜奶油布蕾“几乎完全相同”。
摘自维基百科条目《卡達拉娜》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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