意式蔬菜盖浇 Caponata 配太阳蛋和红薯片
Caponata con uovo all’occhio di bue e chips di patate dolci
€20
Ristorante Benedicta · 佛罗伦萨
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菜肴历史
意大利
关于经典菜肴Caponata。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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西西里炖杂菜（西西里语： capunata ）是一道西西里饮食，由切碎的茄子和其他蔬菜煎炸而成，并用橄榄油、番茄酱、芹菜、橄榄和刺山柑调味，而且还要淋上糖醋。西西里炖杂菜的源头可能与西西里岛上的犹太人有关 。
摘自维基百科条目《西西里炖杂菜》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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