营养成分
≈ 850 千卡每份约 500 克
- 蛋白质12%
- 脂肪50%
- 碳水化合物37%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种传统的玉米糊，温热食用，配有咸奶酪和酸奶油。
- 菜系
- 罗马尼亚
常见食材
- 玉米粉
- 水
- 奶酪
- 酸奶油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
摩尔多瓦 / 罗马尼亚
关于经典菜肴mămăligă。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 摩尔多瓦 / 罗马尼亚
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马马利加（罗马尼亚语：Mămăligă [məməˈliɡə] ，乌克兰语：Мамалига或Кулеша，俄语：Мамалыга，波兰语：Mamałyga，匈牙利语：Puliszka，塞尔维亚语西里尔字母：качамак，罗马化：Kačamak），是一种由粗碾黄色玉米粉制成的固态餬（与义大利式波伦塔近似），在罗马尼亚（是其国家代表食物之一）、摩尔多瓦及附近巴尔干地区、高加索山脉周围、东加利西亚（或作东哈里奇纳，位在乌克兰西部与波兰交界地区）是当地传统食物。在罗马尼亚人在17世纪开始种植玉米不久后，它成为农民的食物，并经常被用以替代面包，或在贫穷的乡村地区被作为主食。
摘自维基百科条目《馬馬利加》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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