西冷牛排，配荷包蛋、炒鸡油菌、培根脆片、Demi-glace 酱和蒜味薯条
Rumpsteak se sázeným vejcem, restovanými liškami, slaninovým chipsem, omáčkou Demi-glace a česnekovými americkými bramborami
CZK 409≈ €16.75
Charlie's Square · 布尔诺 · 0,20 kg
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菜肴历史
关于经典菜肴rump steak。本店供应的是自家版本。
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尾龙扒，又称牛冧，是从牛背部或者牛臀部切下的一大片牛肉以及牛肉切块。该部位具体位于牛后腿与背脊肉之间，分割时切线经过髋骨。
摘自维基百科条目《尾龙扒》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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