营养成分
≈ 500 千卡每份约 250 克
- 蛋白质39%
- 脂肪61%
- 碳水化合物0%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
取自臀部区域的厚实鲜嫩牛肉切块，通常通过烧烤或香煎至三分熟。它提供浓郁的牛肉风味且脂肪极少。
- 菜系
- 国际美食
常见食材
- 臀肉牛排
- 盐
- 胡椒
- 黄油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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尾龙扒，又称牛冧，是从牛背部或者牛臀部切下的一大片牛肉以及牛肉切块。该部位具体位于牛后腿与背脊肉之间，分割时切线经过髋骨。
摘自维基百科条目《尾龙扒》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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