Backhendl
16,90 €
Hopfen & Malz · Wien
Halbes, ausgelöstes Hähnchen ohne Haut mit Erdäpfelsalat.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett53%
- Kohlenhydrate25%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles Gericht aus paniertem und frittiertem Hähnchen, typischerweise ohne Knochen und Haut serviert. Es wird oft von einem Kartoffelsalat begleitet.
- Küche
- Österreichisch
Typische Zutaten
- Hähnchen
- Mehl
- Ei
- Semmelbrösel
- Kartoffeln
- Essig
- Zwiebeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Backhendl oder Wiener Backhendl (auch: Backhuhn, Backhähnchen, französisch poulet frit à la viennoise) ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Es besteht aus vorbereiteten und gewürzten Teilstücken vom Huhn, die paniert und frittiert oder ausgebacken werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Backhendl“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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