Valori nutrizionali
- Proteine14%
- Grassi65%
- Carboidrati21%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un uovo fritto servito all'interno di un nido croccante fatto di pasta kataifi sminuzzata, accompagnato da una saporita crema di parmigiano.
- Cucina
- Italiana (Moderna)
Ingredienti tipici
- uovo
- pasta kataifi
- parmigiano
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico uovo all'occhio di bue. Il locale ne serve una sua versione.
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L'uovo all'occhio di bue (o uovo al tegamino) è un piatto diffuso in vari paesi occidentali. Si prepara cuocendo un uovo in una padella oliata o imburrata senza rigirarlo fino a quando il bianco è rappreso e il rosso integro e ancora fluido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Uovo all'occhio di bue» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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