Карпачо з руколою, пармезаном та смаженими грибами
Carpaccio mit Rucola, Parmesan und gebratenen Pilzen
17 EUR
Pizzeria Al Dente · Зальцбург
Карпачо з яловичини з руколою, пармезаном та смаженими грибами.
- Молоко
Харчова цінність
- Білки25%
- Жири68%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізана сира яловичина, прикрашена пікантною рукколою, пластами сиру пармезан та обсмаженими грибами.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- яловичина
- руккола
- пармезан
- гриби
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія · 1950
Про класичну страву Карпачо. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?