Карпаччо с рукколой, пармезаном и жареными грибами
Carpaccio mit Rucola, Parmesan und gebratenen Pilzen
17 €
Pizzeria Al Dente · Зальцбург
Карпаччо из говядины с рукколой, пармезаном и жареными грибами.
- Молоко
Пищевая ценность
- Белки25%
- Жиры68%
- Углеводы7%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанная сырая говядина, украшенная пикантной рукколой, стружкой пармезана и обжаренными грибами.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- говядина
- руккола
- пармезан
- грибы
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?