Кіббелінг з рибними спеціями, лимоном, соусом ремулад та винним оцтом
Kibbeling with fish seasoning, lemon, remoulade sauceand red wine vinegar
22,50 EUR
Wester Paviljoen Rotterdam · Роттердам
Харчова цінність
- Білки19%
- Жири59%
- Вуглеводи22%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Шматочки білої риби в клярі, обсмажені у фритюрі, подаються з соусом для макання.
- Кухня
- Нідерландська
Типові інгредієнти
- біла риба
- рибна приправа
- лимон
- соус ремулад
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Нідерланди
Про класичну страву Кібелінг. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Нідерланди
Докладніше
Кібелінг — голландська закуска зі шматочків риби, яку зазвичай подають із часниковим соусом на основі майонезу або соусом тартар. У XIX столітті воно позначало солоні відходи (щоки) риби тріски, яка була важливою частиною народного раціону.
Уривок зі статті Вікіпедії «Кібелінг» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?