Cous-Cous Restaurant

Аранчіна з шафрановим рисом, що подається в теплому бульйоні з рибальського тунця з середземноморськими травами.

Тартар із креветок Мазари з піною з морської солі, паприкою та лаймом.

Фрикадельки з сардин із родзинками, фенхелем та кедровими горішками.

Карпачо з риби-меч, маринованої в цитрусових, з соусом із болгарського перцю.

Рибний кускус у трапанізькому стилі.

Кускус із маленькими кальмарами, креветками, смаженою дрібною рибою та лимонним майонезом.

Кускус з рагу з восьминога, томатами, кедровими горішками, каперсами, мигдалем та петрушкою.

Кускус із морквою, кабачками, пореєм, селерою та сирою цибулею.

Ньоккулу з червоними креветками, песто з фісташок, цедрою лимона та порошком кави.

Паста бусіата з трапанізьким песто та смаженими кабачками.

Букатіні з сардинами, родзинками, кедровими горішками, фенхелем та підсмаженими панірувальними сухарями.

Паста бусіата з соусом із томатів Сан-Марцано, смаженим баклажаном, солоною рикоттою та базиліком.

Смажений восьминіг, що подається з песто Пантеско.

Запечена тріска гратен з кедровими горішками, в'яленими томатами та карамелізованою цибулею.

Тушкований восьминіг Майолліні, приготований у сотейнику.

Обсмажений тунець із томатами, каперсами, оливками, хрусткою цибулею та м'ятою.

Канноло, наповнений овечою рикоттою, темним шоколадом та цукатами з цедри апельсина.

Традиційний сицилійський шматочок торта кассата.

Маленькі оладки з начинкою з рикотти, шоколаду, лимона та кориці.

Запечена пісочна тарталетка, наповнена лимонним заварним кремом.