Felsenegg Restaurant

Кров'яна та печінкова ковбаси з телячим бульйоном кальвадос, картопляним пюре, смаженою цибулею, квашеною капустою та яблуком.

Свиняча рулька з гірчично-вершковим соусом, картопляним пюре, смаженою цибулею, квашеною капустою та яблуком.

М'ясна тарілка з кров'яною та печінковою ковбасою, касселером, беконом, рулькою, телячим бульйоном кальвадос, картопляним пюре, гірчично-вершковим соусом, квашеною капустою, яблуком та сушеними бобами.

Салат з виноградом, беконом, крутонами та заправкою.

Козячий сир, обпалений, з гарбузом, трюфельним медом та бріошшю.

Гарбузовий крем-суп з різних видів гарбуза.

Вершковий суп з білого вина з хрустким рулетом із сосиски Vaudois та смужками овочів.

Приготовлений су-від яловичий головний шматок із соусом Строганов та шпецлями з кварком.

Запечене яйце з ризотто з пармезаном, чорним осіннім трюфелем, морквою та листям брюссельської капусти.

Трілогія сирів з хлібом із сухофруктами та гірчицею з яблука та інжиру.

Tiramisù з яблучно-коричним компотом.

Affogato з еспресо та морозива Fior di latte.

Два види оленини з соусом із брусниці, шпецлями з кварком, червоною капустою та каштанами.