Felsenegg Restaurant

Krvarica i jetrena kobasica s Calvados juhom od teleta, pire krompirom, prženim lukom, kiselim kupusom i jabukom.

Eisbein s umakom od senfa i vrhnja, pire krompirom, prženim lukom, kiselim kupusom i jabukom.

Mesna plata s krvaricom i jetrenom kobasicom, Kasseler mesom, slaninom, Eisbeinom, Calvados juhom od teleta, pire krompirom, umakom od senfa i vrhnja, kiselim kupusom, jabukom i sušenim grahom.

Salata s grožđem, slaninom, krutonima i dresingom.

Zažareni kozji sir s bundevom, medom od tartufa i brioche pecivom.

Krem juha od različitih vrsta bundeve.

Krem juha od bijelog vina s hrskavim rolnom Vaud Saucisson kobasice i trakicama povrća.

Sous-vide pripremljeni govedji obraz sa Stroganoff umakom i Spätzli sa kiselim mlijekom.

Pečeno jaje s parmesan rižotom, crnim jesenskim tartufom, starom mrkvom i listovima kelja.

Trijologija sireva s krukom od sušenog voća i umakom od jabuke i smokve.

Tiramisù s kompotom od jabuke i cimeta.

Affogato od espressa i sladoleda od Fior di latte.

Dvije vrste srne s umakom od brusnice, Spätzli sa kiselim mlijekom, crvenim kupusom i kestenjem.