Яловичий карпаччо

Goveji carpaccio

24 EUR

Savor - Mediterranean Cuisine · Любляна

Яловичий карпаччо з істрійськими трюфелями та сиром Grana Padano.

Харчова цінність

≈ 280 ккал± 30% · на порцію близько 151 г

Білки25 g
36%
Жири20 g
64%
Вуглеводи0 g
0%

з них насичені жири: 5,8 g
з них цукри: 0 g
Харчові волокна: 0 g
Сіль: 1,2 g

Вітаміни та мінерали, % від референтного споживання

Вітамін B12 152%
Цинк 50%
Вітамін E 32%
Кальцій 28%
Калій 20%
Вітамін C 19%
Фолат 19%
Залізо 18%

Розраховано за стандартним рецептом цієї страви та таблицями складу продуктів; рецепт і порція закладу можуть відрізнятися.

Джерела: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Про страву

Дуже тонко нарізана сира яловичина, що подається як холодна закуска. Традиційно прикрашається стружкою твердого сиру та трюфельною олією або свіжими трюфелями.

Кухня: Italian
Походження: Італія

Типові інгредієнти

яловичина
істрійські трюфелі
grana padano

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Вам сподобалася страва?

Яловичий карпаччо: де ще скуштувати Назад до меню Savor - Mediterranean Cuisine