Rindercarpaccio

Goveji carpaccio

24 €

Savor - Mediterranean Cuisine · Ljubljana

Rindercarpaccio mit istrischem Trüffel und Grana Padano Käse.

Nährwerte

≈ 280 kcal± 30% · pro Portion von etwa 151 g

Eiweiß25 g
36%
Fett20 g
64%
Kohlenhydrate0 g
0%

davon gesättigte Fettsäuren: 5,8 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 1,2 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 152%
Zink 50%
Vitamin E 32%
Calcium 28%
Kalium 20%
Vitamin C 19%
Folat 19%
Eisen 18%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Sehr dünn geschnittenes rohes Rindfleisch, serviert als kalte Vorspeise. Es wird traditionell mit gehobeltem Hartkäse und Trüffelöl oder frischen Trüffeln garniert.

Küche: Italienisch
Herkunft: Italien

Typische Zutaten

Rindfleisch
Istrische Trüffel
Grana Padano

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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