Крем-брюле з домашнім мандариновим сорбетом
Creme Bruleé mit hausgemachtem Mandarinensorbet
10,50 EUR
C.C. Kowalski · Кельн
Харчова цінність
- Білки5%
- Жири59%
- Вуглеводи35%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Насичена кустова основа, вкрита шаром твердої карамелізованої цукрової скоринки, що подається з освіжаючим цитрусовим сорбетом.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- вершки
- жовтки яєць
- цукор
- мандарин
- сорбет
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву Крем-брюле. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
Докладніше
Крем-брюле́ (фр. crème brûlée — «обпалені вершки») — десерт із заварного крему з карамельною скоринкою. Найчастіше подається замороженим чи охолодженим, тому його категоризують ще й як підвид морозива.
Уривок зі статті Вікіпедії «Крем-брюле» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?