Crème brûlée con sorbetto al mandarino fatto in casa
Creme Bruleé mit hausgemachtem Mandarinensorbet
10,50 €
C.C. Kowalski · Colonia
Valori nutrizionali
- Proteine5%
- Grassi59%
- Carboidrati35%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una ricca base di crema pasticcera guarnita con uno strato di zucchero caramellato duro, servita con un rinfrescante sorbetto agli agrumi.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- panna
- tuorli d'uovo
- zucchero
- mandarino
- sorbetto
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico crème brûlée. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crème brûlée» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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