Foie Gras на бріоші з журавлинним соусом
Foie Gras na brioszce z sosem żurawinowym
89 PLN≈ 20,18 EUR
Delmonico Steakhouse · Гданськ
Foie Gras на бріоші з журавлинним соусом та паленим фізалісом.
Харчова цінність
- Білки7%
- Жири84%
- Вуглеводи10%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Обсмажена печінка качки або гуски, що подається на підсмаженому хлібі бріош із солодким фруктовим супроводом.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- foie gras
- бріош
- клюквяний соус
- фізаліс
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
Про класичну страву Фуа-гра. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?