Brioche ekmeği üzerinde Foie Gras ve kızılcık sosu
Foie Gras na brioszce z sosem żurawinowym
PLN 89≈ €20,19
Delmonico Steakhouse · Gdańsk
Kızılcık sosu ve yanık physalis ile brioche ekmeği üzerinde Foie Gras.
Besin değerleri
- Protein7%
- Yağ84%
- Karbonhidrat10%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Kızarmış brioche ekmeği üzerinde tatlı bir meyve eşlikçisi ile servis edilen, tavada mühürlenmiş ördek veya kaz ciğeri.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- foie gras
- brioche
- turna yemişi sosu
- physalis
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?