Skordalia: що це і де скуштувати

Густий кремовий часниковий соус, який часто подають до хліба або овочів.

14 закладів на Tastavo подають цю страву

Кухня: Грецька

Типові інгредієнти

часник
картопля
оливкова олія
оцет

Історія страви

Греція

Скордалія — © Amymoni · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Походження: Греція

Докладніше

Скордалія — (англ. skordalia, skordhalia / skorthalia (грец. σκορδαλιά МФА: [skorða'ʎa], також грец. ιάδα) соус — соус грецької кухні, виготовлений з подрібненого часнику, волоського горіха, мигдалю, картопляного пюре і розтовчених сухарів з хліба, заправленим олією розколоченим до стану емульсії.

Уривок зі статті Вікіпедії «Скордалія» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia