Тортеллоні з рикотою з маслом та Пармезаном
Tortelloni con ricotta conditi con burro e Parmigiano
13,50 EUR
Trattoria Osteria Buca Manzoni · Болонья
Тортеллоні, начинені рикотою та петрушкою, заправлені маслом та Пармезаном.
Харчова цінність
- Білки14%
- Жири55%
- Вуглеводи32%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Великі конвертики з пасти, наповнені сиром ricotta, приправлені вершковим маслом та сиром Parmesan.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- паста
- ricotta
- вершкове масло
- parmesan
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Тортелоні. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Названа на честь
- Tortelli
Докладніше
Тортело́ні (італ. tortelloni, однина — tortellone) — традиційний різновид італійської начиненої пасти з яєчного тіста, поширений передусім в Емілії-Романьї. За формою вони споріднені з тортеліні, але значно більші й традиційно мають інший тип начинки — переважно рикоту, шпинат або іншу зелень та сир.
Уривок зі статті Вікіпедії «Тортелоні» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?