Паппарделле з тушкованим кабаном
Pappardelle con brasato di cinghiale
14 EUR
Osteria Black Bay · Болонья
Харчова цінність
- Білки21%
- Жири45%
- Вуглеводи33%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Широка паста-стрічка, що подається з ситним рагу з дикого кабана, приготованим на повільному вогні.
- Кухня
- Італійська (Тосканська)
Типові інгредієнти
- pappardelle
- м'ясо дикого кабана
- червоне вино
- томати
- ароматичні трави
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву папарделє. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Папарде́лє (італ. pappardelle, однина — pappardella) — різновид італійських макаронних виробів у формі широких пласких стрічок, традиційно пов'язаний із кухнею Тоскани. Папарделє зазвичай подають із соусами, зокрема м'ясними та з дичини.
Уривок зі статті Вікіпедії «Папарделє» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?