Харчова цінність
≈ 550 ккална порцію близько 400 г
- Білки34%
- Жири59%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Телячі гомілки, нарізані поперек, що повільно тушкуються з овочами та бульйоном.
- Кухня
- Italian (Milanese)
Типові інгредієнти
- теляча гомілка
- цибуля
- морква
- селера
- біле вино
- бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
- Походження
- Італія
Докладніше
Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.
Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Оссобуко по-міланськи: де ще скуштувати Назад до меню Il Primo