Notos

Avokado, wasabi ve otlar ile servis edilen somon tartarı.

Gazpacho bazlı ve şekerlenmiş limon ile hazırlanan ızgara sebze tartarı.

Egzotik meyvelerle servis edilen ıstakoz ve karides içeren salata.

Küp doğranmış sebzelerle doldurulmuş ve Meaux hardal sosu ile servis edilen tavuk göğsü.

Biberli veya Archduke soslu servis edilen dana bonfile.

Kuzugöbeği mantarı, sebzeler ve adaçayı emülsiyonu ile ızgara dana bonfile.

Patates püresi ve sebzeler ile servis edilen kuzu eti.

Limonlu tereyağlı patates püresi ile servis edilen dil balığı ikilisi.

Sebzeler ve patates rendesi ile servis edilen ızgara çipura.

Beurre blanc, pırasa fondü ve püre ile morina balığı filetosu.