Karamelize elma, kızarmış brioche ve kızılcık-ahududu soslu Foie gras
Foie gras s karamelizovanými jablkami, opečenou brioškou a brusnicovo-malinovou omáčkou
€25
HRADNÁ reštaurácia · Bratislava · 150 g
- Glüten içeren tahıllar
- Yumurta
- Süt
Bu yemekle ilgili bilgiler hazırlanıyor.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?