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Original

Saltimbocca alla Romana (Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce, dazu Gemüsebeilage)

26,50 €

Trattoria Tabano · Stuttgart

Nährwerte

≈ 360 kcal± 30% · pro Portion von etwa 172 g
  • Eiweiß40 g
    45%
  • Fett20 g
    51%
  • Kohlenhydrate3,8 g
    4%
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Salz
2,4 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

  • Zink 73%
  • Vitamin B12 61%
  • Kalium 36%
  • Vitamin B1 32%
  • Eisen 28%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Veal medallions topped with Parma ham and sage, cooked in a white wine sauce and served with vegetables.

Küche
Italian (Roman)
Herkunft
Rome

Typische Zutaten

  • veal
  • parma ham
  • sage
  • white wine
  • vegetables

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.

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